说到习酒，窖藏1988不得不谈，窖藏1988是习酒的核心大单品，此酒定位于中高端酱酒，档次在茅股当中次于茅但好于茅台王子系列酒。曾经，1988属于习酒的高端酒，但这两年习酒发力，茅台也开始支持习酒的高端品牌，于是习酒的高端年份产品也开始布局，这让习酒的产品布局更加全面，也清晰的窖藏1988中高端酱酒的定位。
说到习酒1988系列产品，是习酒的核心单品，这系列产品有很长时间的市场运作，因此有深厚的基础，1988系列分窖藏1988，典藏1988和一些收藏纪念酒。在品质上，窖藏1988是最基础的酒，我的这款窖藏1988是20180802批次的雅致版习酒窖藏1988，此酒年份较新。倒酒闻香，此酒香气清新、舒适，香气是酱香、花果蜜甜香、青草气息、淡淡陈香的复合气味；入口品鉴，此酒入口醇偏厚偏甜，酒体入口有一丝上扬之气，入口香饱满、较持续，甜味控制较好；酒到中段，此酒有较为明显的青草、曲陈香之感，口感均衡、中庸，尾段上，此酒尾味不够长，连绵持续感表现不够。整体上，此酒中规中矩，顺喝感不错，诸味均衡，但总感觉没什么亮点。
品鉴8100相对比风格与之有细微的不同，我的8100是20171220批次的酒。倒酒闻香，此酒是典型的习酒气息，但相比18年1988，此酒甜香感更强一些，复合花果蜜香、青草气息表现较好；入口品鉴，此酒入口醇厚偏甜，酒体连绵、细腻，但欠缺丰富，口感较紧致，有源源不断之感，尾味收口干净，回味表现较弱。总的来说，品鉴8100酒体设计不错，酒体紧致，甜度表现突出，因此更加适口，个人觉得，此酒比较适合大众饮用
对比18年窖藏1988，我觉得这两款酒是一个级别的酒，但品鉴8100我甚至觉得要略好于18年窖藏1988？对于这，可能是这款品鉴8100可能是17年批次的酒，其用的基酒可能就是17年的窖藏1988。不过对于这，只是我的一个猜测，具体品鉴8100用的是什么酒质，也只有酒厂的朋友更加清楚。
总的来说，我觉得品鉴8100和窖藏1988是一个档次是酱酒，对于品鉴8100，我曾好奇此酒为什么是窖藏1988的瓶型但却又叫8100？后来有朋友告诉我，此酒是100ml的窖藏1988，所以叫8100，这么说好像有点道理。