在网上总看到这样的说法，莲藕分7孔藕和9孔藕，想要吃粉藕就要买9孔藕，可在湖北，这个说法完全不成立，因为，过了十一月份，基本上菜市场卖的全都是粉藕，想要脆藕太难，不过，好在湖北人喜欢吃粉藕。
全国哪的莲藕最好吃？作为一个湖北人来说，我要说湖北的莲藕最好吃，大家是不是觉得我说得不对，但我要告诉大家的是，湖北的莲藕来自这些地方：汉川、洪湖、仙桃、浠水、江夏、东西湖、云梦、监利、赤壁、嘉鱼等10多个县市，而且在这10多个地方之中，蔡甸莲藕和江夏莲藕又是最好吃的。
湖北人也好，武汉人也罢，去菜市场买莲藕，只会问这藕粉不粉？从来就不会询问，这莲藕产自哪里？因为湖北人知道，最好吃的莲藕全都是产自湖北。
莲藕，在我们国家的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地都有种植，可以生吃、烹食、捣成汁、或者晒干磨成粉。依据饮食习惯，莲藕又可以分为炒食型、煨汤型、卤菜型，下文给大家说说，比较知名的9大莲藕产区：
1、柳江莲藕，柳州位于广西中部，如今大家提到广西，想到的是螺蛳粉，其实，柳州也是我们国家莲藕的重要产地。
2、湖北咸宁嘉鱼莲藕，嘉鱼莲藕是中国国家地理标志产品，口感脆爽，非常适合小炒和凉拌。
3、湖北蔡甸莲藕，这也是大多数武汉人最喜欢的莲藕，口感粉粉糯糯，非常适合用来炖汤，但也有口感脆爽的脆藕，适合拿来制作小炒和凉拌。
4、湖北汉川莲藕，肉质松脆。形大肉白，香味浓郁，既可以用来炖汤，又可以生吃或者是小炒。
5、江苏省宝应莲藕，是全国闻名的荷藕之乡，人工种植莲藕也有1000多年的历史，是藕中珍品。
6、山东临沂莲藕，依托八湖镇金刚岭万亩荷塘，成为当地发展经济和观光的产业，增加了农民的收入。
7、河北省磁州白莲藕，也是中国地理标志产品，是河北省的莲藕之乡。
8、广西贵港，被称为“荷城”，覃塘莲藕也有1000多年的种植历史，非常适合用来炖汤。
9、广西宾阳，黎塘莲藕，也是中国地理标志产品，肉质厚实，适合切片小炒，清脆爽口，非常的下饭。
二、莲藕之乡是哪？全国80%的莲藕都来自湖北的这些地方？湖北出产莲藕的地方很多，江汉平原湖港河汊均有栽培，其中比较知名的有：武汉青菱藕、浠水巴河藕、仙桃沔城藕，尤以洪湖、蔡甸出产的莲藕非常知名，蔡甸有“中华莲藕之乡”的美称。
湖北的莲藕都来自哪？
汉川、洪湖、仙桃、浠水、江夏、东西湖、云梦、监利、赤壁、嘉鱼等10多个县市，而且在这10多个地方之中，蔡甸莲藕和江夏莲藕又是最好吃的。
武汉的莲藕分布较广，东西湖、汉阳、江夏、蔡甸都有分布，每年的中南海国宴，蔡甸莲藕是从不缺席的。
汉川莲藕，是湖北这座千湖之省最大的产藕县市，汉川莲藕种植面积15.8万亩，年产28万吨。
洪湖莲藕，洪湖是国家重要的湿地保护区，水质清澈，土壤肥沃，不用施肥，莲藕就能长得很大。
三、同样是莲藕，为什么湖北的莲藕更好吃？同样是莲藕，为什么湖北的莲藕更好吃？主要有以下4个方面的原因，分享如下：
1、湖北的种植面积大，采藕和种植莲藕的技术更高，湖北比较知名的莲藕：青菱藕、浠水巴河藕、沔城藕、洪湖莲藕、蔡甸莲藕等，品质更好，口感也是最佳的。
2、湖北的莲藕更粉糯，并且能够做到藕断丝连，这里就要说说好吃的莲藕，都有这几个方面的考究，其中最重要的就是淀粉的含量，湖北莲藕的淀粉含量较高，炒着吃会很滑嫩很软。
3、湖北湖泊众多，加上特有的土壤，这是得天独厚的地理环境，也让湖北的莲藕更加好吃。
4、销售方式不一样，保持了莲藕的原汁原味，湖北的莲藕都是带泥销售的，这样会让莲藕更加鲜嫩，真正能够做到原汁原味。
四、湖北莲藕的地位到底有多重？虽然全国各地，都有很多的莲藕之乡，但是大家要知道，湖北莲藕的地位有多重？湖北省的水生蔬菜资源丰富，达到10多种，全国第一，其中莲藕的规模最大，产量霸占全国总产量的三分之一。
在湖北莲藕的吃法就能凑一桌全藕宴，比如：保鲜藕、保鲜莲子、盐渍藕、莲馅月饼、泡藕带、炸藕合、排骨藕汤、莲藕面条、莲藕包子、藕粉、荷叶茶、野藕汁。
好吃的莲藕大多数都来自我的家乡，最后给大家说说湖北人都是怎么吃莲藕的？
1、家常做法，清炒藕片，做法简单却非常的开胃下饭。
2、凉拌藕片，是一道开胃下饭的凉拌菜，制作方法比清炒藕片还要简单，莲藕焯水之后，使用凉拌汁拌匀即可。
3、干煸藕丝，是地道的湖北味道，只不过制作方法相对复杂一些，切成丝状的莲藕裹上淀粉，炸至色泽金黄，然后再下锅炒制。口感外酥里嫩、香咸微辣。
4、炸藕圆，这是一道湖北非常知名的特色菜，每年这个季节，湖北人都会制作藕圆，口感外酥里软，一口一个，非常的美味。
5、炸藕夹，这是春节时的特色菜肴，做法比较复杂，但味道却是非常的不错。
6、莲藕排骨汤，这是湖北人最喜欢的一道靓汤，荤素搭配，汤香味浓，莲藕粉糯。