祁门红茶是中国历史名茶，由安徽茶农创制于光绪年间，产于安徽省祁门、东至、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。
由于祁门红茶是红茶中的极品，所以在世界各地都非常有名，尤其在英国，祁门红茶在英国王室备受青睐。
在我国茶叶历史中，祁门红茶算不上历史悠久，创制至今不满一个半世纪，但祁门红茶和一贯含蓄内敛的茶叶相反，靠着张扬的香气走出了国门。
1915年巴拿马万国博览会的金质奖章，祁门红茶和印度大吉岭、锡兰乌瓦并称世界三大高香红茶。
祁门红茶独有的祁门香大吉岭红茶和锡兰红茶张扬的香气可以直冲脑门，极具侵略性，而这种高香茶正是西方人所钟爱的。
土耳其诗人曾赞美祁门红茶“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”，这种春天的芬芳便是祁门红茶独有的香气祁门香。
或许很难理解祁门香，实际上祁门香和其他的茶香味不一样，似果香又似兰花香，具体来说大概就是一种独特的地域香。
精制加工后的祁门红茶，茶叶清香持久，茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减反而更加浓郁。
祁门红茶的好处今年祁门红茶预计总产量达7500吨，有相当一部分会出口，留在国内的也是少部分。
在我国和绿茶相比红茶虽然普及度不够，但是营养价值丝毫不逊色，祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素等，并且是食品中氟化物的重要源泉。
由于红茶成分拥有多种药理作用，品尝红茶能在保健美容方面发挥很大的作用，增添了红茶的魅力。
经常饮用祁门红茶还能提神消疲、消炎杀菌、延缓衰老等，不愧是名扬天下的祁门红茶。
很多人爱红茶，不仅因为它迷人的香气和温润的口感，还有它百搭的个性，我国的红茶虽然在市场占有率上难以与印度、斯里兰卡匹敌，但其丰富的人文历史和制茶工艺，使中国红茶不论哪方面都精彩绝伦。