冬瓜鸭肉汤图片(冬瓜鸭肉汤做法)
江南人夏天常煲的汤，清热去火，滋阴补身。
这个汤可以用新买的烤鸭做，也可以用吃剩的烤鸭做，但是贻贝肯定是少不了的，咸扁的笋丝会让汤更鲜美。
那么怎么做冬瓜鸭汤呢？天麻老鸭汤怎么做冬瓜鸭汤？秋天怎么做冬瓜鸭汤？孕妇夏天喝鸭汤可以预防便秘吗？天麻老鸭汤怎么做？原料:鸭妈妈半只，约750克；天麻片10克；冬笋250克；生姜2片；1500克水:1。
老鸭切块后，用清水捞出，洗净备用。
竹笋去皮后，放入沸水中煮3分钟，去掉老根，切成薄片。
2.锅中放水，放入鸭片、竹笋、天麻片、姜片，小火炖3小时，食用时加盐调味。
小贴士:1。
老鸭最好买水鸭，有很好的滋阴祛湿功效。
天麻最好产自贵州或四川，品质好。
2.老鸭焯水后洗净，炖汤就清澈了。
3.加入竹笋不仅能吸油，还能增加鲜度。
当然，没有它你也能做到。
4、此汤安神增智，滋阴祛风。
特别是对于内风引起的头痛头晕，食用有益。
2冬瓜鸭汤的制作方法1。
将干贻贝浸泡至变软(1小时以上)，逐一剪去胡须，然后放入大碗水中，朝一个方向搅拌清洗数次，去除贻贝上的灰尘。
冬瓜和烤鸭切块。
2.将扁尖笋泡软，撕成细条，冲掉多余的盐。
3.锅热后加入少许油，将淡菜和姜片放入锅中翻炒至淡菜变色。
4.倒入半锅开水，煮15-20分钟左右，直到汤变白。
5.在汤中加入冬瓜和烤鸭，烧开后转小火慢煮30-40分钟，最后10分钟加入扁尖笋丝煮，用适量盐和胡椒粉调味。
吃之前撇去浮油。
3秋天，鸭汤是最健康的玉米炖排骨。
排骨好吃，但脂肪含量高，可达30%以上。
炖排骨的时候加几片甜甜的玉米，不仅能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美爽口。
炖的时候直接加入玉米段。
绿豆炖鸭汤 鸭子生活在水中，所以其肉性寒，有缓解秋燥的作用。
煮汤的时候加一把绿豆比较好干。
薏米鸡汤 薏米性微寒，不适合煮粥或单独食用，但用鸡肉煮汤是不错的选择，具有温补、滋补的功效，还能起到健脾补虚的作用 炖之前放几颗红枣进去，再和党参一起炖，味道会更柔和。
朱羊肉汤 大麦不仅能健脾益气，还能帮助消化。
加羊肉汤可以健脾开胃，所以对脾胃虚弱的人还是挺有好处的。
先用羊肉熬汤，大火煮开，再用文火煮。
然后拿起羊肉，用汤煮大麦，用文火炖，直到大麦熟透。
孕妇可以喝鸭汤吗？孕期可以喝鸭汤。
就是不要多吃。
偶尔吃一两次也很好。
所有的食物都应该均衡食用。
鸭子的营养价值很高。
食用鸭肉的蛋白质含量约为16%-25%，远高于畜肉。
鸭肉的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌球蛋白。
另一部分是间质蛋白，含有水溶性胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量明胶，其余为非蛋白氮。
肉中含氮抽提物越多，味道越鲜美。
鸭肉比畜肉含氮浸出物多，所以鸭肉味道鲜美。
老鸭肉比雏鸭肉含氮浸出物多，野鸭含氮浸出物多。
所以老鸭汤比雏鸭好吃，野鸭比老鸭好吃。
此外，在烹饪时，加入少量的盐可以有效地融化出含氮的提取物，得到更美味的肉汤。
鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高7.5%左右，比猪肉低，在全身组织中分布均匀。
脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，所以熔点低，35℃左右，容易消化。
鸭肉含有较多的B族维生素和维生素e。
100克食用鸭肉中含有10毫克左右的B族水溶性维生素，其中6-8毫克是烟酸，其次是核黄素和硫胺素；含有90-400微克的维生素e。
烟酸作为人体内两种重要的辅酶成分，在细胞呼吸中起作用。
它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，也参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。
对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
每人每天推荐摄入量15毫克左右，鸭肉200克就够了。
核黄素在细胞氧化中起着重要的作用。
硫胺素是一种抗脚气病、抗神经炎和抗炎的维生素。
人在生长期、孕期和哺乳期比一般人需要更多。
维生素E是健康的氧化剂，是人体内多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要作用。
鸭肉中还含有约0.8%-1.5%的无机物。
与畜肉不同，鸡肉含钾量最高，100克可食用部分达到近300毫克。
此外，它还含有高铁、铜、锌等测量元素。
总之，鸭子的营养价值很高。
经常吃一些鸭肉可能会有意想不到的效果。
夏天喝鸭汤可以预防便秘。
夏天喝鸭汤，既能补充过多的营养，又能消除暑热带来的不适。
低烧、虚弱、少食、大便干燥、水肿的人喝鸭汤最有益。
下面是一些鸭汤:菱角鸭汤:菱角100g，水鸭1只，葱20g，姜15g，料酒20g，盐少许。
做法:将鸭子去毛去内脏，马蹄去皮，对半切开，葱切段，姜切片，将鸭子放入锅中，放入马蹄和调料，加水适量，大火烧开，文火炖至鸭子熟。
冬瓜鸭汤:老冬瓜1块(约800g)、鸭子1只、扁豆、莲藕干、灯心草。
做法:将冬瓜连皮切成麻将大小的方块，锅内材料加水，大火烧开水，然后小火，煮两个小时，加盐即可食用。
注意:不推荐扁豆、莲藕、灯心草。
金银华鸭汤:金银花25克，鸭子1只，无花果2个，陈皮1片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。
做法:将金银花洗净，鸭子洗净，放入沸水中5分钟，捞出；陈皮洗净，泡软，刮去胶囊；将清水1000毫升烧开，加入金银花、鸭肉、无花果、陈皮、生姜，文火炖2.5小时，加盐调味。