游河南:山水因文化而神奇,文化因山水而精彩，共享人文与山水的和谐。
南阳是楚汉文化的发祥地。作为有着两千七百多年建城史的文化名城，这里的历史底蕴尤文深厚。这里不仅是著名的“月季之乡”，“玉雕之乡”，还是“世界艾乡”，独特的地理位置造就了这里的山美，水美，文化更美。而南阳小吃作为宣传南阳文化重要的途径，我们今天就来品尝一下南阳的美食，鉴赏一下当地的特产。
南阳人多以面食作为主食，桐柏等部分地区以大米为主。饺子的始祖“娇耳”就发源于南阳。南阳人早餐以羊肉汤、牛肉汤、糊辣汤、油条、油烙馍、豆腐脑、煎饼、水煎包、小笼包、菜合（韭菜盒子）等为主。午饭主食各类面条，比如汤面、捞面、蒸面条、浆面条、炒面，糊汤面，臊子面，炝锅面，扯面等。晚餐俗话说叫“喝汤”，一般“苞谷糁”或“面疙瘩”配馍和菜。南阳的地方特色食品有：淅川酸菜、南阳油茶、桐柏豆筋、玄妙观斋菜、镇平烧鸡、博望锅盔、界中米醋、新野臊子、唐河肘子、白土岗辣子鸡、阎天喜饺子、方城烩面等。
美食小吃
河南博望锅盔
博望锅盔是河南省传统的小吃。食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。
传说是在三国时期，刘备火烧南阳方城博望后，留关羽把守，时值天旱缺水，将士饥渴难耐，关羽上书诸葛亮恳请退兵。诸葛亮回书关羽，要求其坚守，并教以“用干面，掺少水，和硬块，锅炕之，食为盔”，以此“响将士，放军心”。博望锅盔技法被当地农民掌握，流传。
仲景香菇酱
仲景香菇酱，精选西峡香菇，以独有工艺用心烹制而成，粒粒香菇，劲道饱满，酱香浓郁，极富肉感。拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更鲜，是佐餐、烹饪的升级之选。
2014年7月，西峡仲景香菇酱产品已被国家质量监督检验检疫总局正式批准为生态原产地保护产品，准予其使用生态原产地产品保护标志。2017年10月，仲景香菇酱通过国家质量监督检验检疫总局复审，再次获得生态原产地产品保护证书
方城羊肉烩面
方城羊肉烩面在豫南很有名，无论你走在豫南的哪个小县城，总会不经意间就看到街边的餐馆门面上写着正宗方城羊肉烩面，作为一个地道的方城人，一般情况下我是不会走进去吃的，因为我知道再正宗也做不出来地道的方城烩面来的，有时间离家时间长了忍不住烩面的诱惑，才会走进去吃上一碗，吃完对心理上是一种安慰，可实在是吃不出家乡烩面那种沁人心肺的烩面味道来。
镇平道口烧鸡
道口烧鸡是传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年（1661年），已有近三百五十年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。
南阳蒸菜
南阳蒸菜是河南南阳的风味小吃，以蔬菜为主要原料。
南阳蒸菜种类繁多，操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、营养价值高，在河南省堪称一绝。许多远道而至的中外宾客到了南阳，不吃到蒸菜，不算品尝到南阳地方风味名菜。
唐河麻糖
唐河麻糖是用米花、碎花生仁，混合糖稀加热，冷却后切成半圆形的薄片，很脆。麻片糖是用白芝麻仁，混合糖稀加热，冷却后切成长方形的、更薄的小薄片。
唐河凉粉
唐河凉粉是一道美味可口的传统小吃。早在四百多年前，唐河民间即用碗豆粉、薯干等制作凉粉，由于这些原料制成的凉粉质脆，不宜长时间存放，故而许多人萌生了这样一个念头：能不能用其他原粮替代豌豆、薯干做成凉粉？经过多次试验，一个很偶然的机会，一位姓段的老师傅在一次试制过程中发现用绿豆制成凉粉不仅质软、弹性强，经凉拌、炒制后口感更佳。这一制作工艺一传十、十传百，很快在唐河兴起了绿豆凉粉，人们食之不厌。
玄妙观斋菜
玄妙观斋菜，是南阳市玄妙观的一道传统素食名菜，选料严谨、广泛，主、辅料都必须是真素，既选天南海北之珍品，又充分利用本地的各种土特产。蔬菜。对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作，做出的肴撰悦目香口，色香味形俱佳，又质素形荤，非常逼真。玄妙观斋菜经历代厨师、道众、食客的切磋、创新，烹调技法不断提高，名菜佳肴逐步增加。
方城烧麦
清光绪年间，方城县城内开化寺街马玉亮（回族），始创烧麦。最初不叫烧麦叫撮子包，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为烧麦”。
镇平侯记烧鸡
镇平侯氏烧鸡也称镇平烧鸡，是一道南阳市的传统名菜，属于豫菜系。此菜色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻，外香里嫩，肉质鲜美，每一丝鸡肉里都蕴含着浓香，香飘十里。而且经过焖煮的烧鸡断筋离骨，营养丰富，特别适合牙口不太好的老年人使用，更是老少皆宜的滋补佳品。主要原料为鸡、蜂蜜、麻油、盐水等。
淅川酸菜
淅川酸菜是河南省南阳市淅川县特有的一种蔬菜发酵食品,其制作原料包括剌菜、红薯叶、蒲公英、芝麻叶、小油菜、莴苣叶、萝卜缨等。在其他地方以同样方法制作的酸菜因为水质不同就失去了淅川酸菜原有的特色。
郭滩烧鸡
在唐河县郭滩烧鸡远近闻名，素有“肉质鲜嫩”“五香脱骨”之盛名，为河南省南阳的传统名吃。始于唐宋鼎盛明清，已有四百多年的悠久历史。制成品肉烂、骨酥、皮不破，食用时骨肉自动分离，肥而不腻，味道鲜美。它富含多种营养元素，高蛋白、低脂肪。
南阳特产
南阳玉雕
南阳玉雕始于六千年前新石器石代，在中国玉文化发展史上占有极其重要的地位。南阳玉雕在国际上亦享有盛誉，每年“五一”期间南阳都会举办中国南阳玉雕节暨国际玉文化博览会。
南阳烙画
烙画亦称烙花、烫画、火笔画，是一种历史悠久的传统工艺美术品，起源于中国历史文化名城河南省南阳市，被誉为“南阳三大宝”之一。2021年6月10日，国务院公布南阳烙画为第五批国家级非物质文化遗产，南阳市烙画厂为南阳烙画项目保护单位。它是用温度在摄氏三百至八百的铁扦代笔，利用碳化原理，在竹木、丝绢、宣纸等材料上作画。
南阳丝绸
中州传统名产。素以色泽鲜润、软亮轻柔而著称。其质地精良，严谨致密，图案美观，灿如云锦，自古驰名中外，久为豫省出口大宗。主产于南阳北部山区，二十世纪初叶为其鼎盛期。
《出师表》
南宋绍兴八年（1138年）八月，攻打金国的岳飞路过南阳（今河南省南阳市），谒武侯祠，岳飞在“跋”中写道：“绍兴戊午秋八月望前，过南阳，谒武侯祠，遇雨，遂宿于祠内。
南阳地毯
南阳角雕
南阳黄牛
南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，其特征主要体现在：体躯高大，力强持久，肉质细，香味浓，大理石花纹明显，皮质优良。南阳黄牛毛色分黄、红、草白三种，黄色为主，而且役用性能、肉用性能及适应性能俱佳。
1998年南阳黄牛被国家农业部首批列入“国家畜禽品种保护名录”，2002年又通过国家质量技术监督总局原产地标记域名注册。
西峡猕猴桃
西峡猕猴桃，河南省西峡县特产，中国国家地理标志产品。
西峡地处温带和亚热带交界区，是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区，也是可利用野生猕猴桃资源最多的地区，独特的气候条件，使西峡所产猕猴桃内在品质优良，猕猴桃口感好，维生素C含量高。
2008年9月19日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“西峡猕猴桃”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
山茱萸
山茱萸（学名：Cornus officinalis Sieb. et Zucc.）落叶乔木或灌木；树皮灰褐色；小枝细圆柱形，无毛。
产中国山西、陕西、甘肃、山东、江苏、浙江、安徽、江西、河南、湖南等省。朝鲜、日本也有分布。生于海拔400-1500米，稀达2100米的林缘或森林中。在四川有引种栽培。
该种（包括川鄂山茱萸）的果实称“萸肉”，俗名枣皮，供药用，味酸涩，性微温，为收敛性强壮药，有补肝肾止汗的功效。
南召辛夷
南召辛夷，河南省南召县特产，中国国家地理标志产品。
南召县是望春玉兰的原产地，至今仍保留有500年以上的天然植物群落。望春玉兰的花蕾入药称辛夷，是珍贵的中药材。辛夷花含芳香油，可提取食用香料，提制芳香浸膏，用于香皂、化妆品、香精生产。南召以望春玉兰为砧木新培育的红玉兰、黄玉兰、白玉兰、紫玉兰、广玉兰等数十个品种的玉兰花木种植面积达12万亩，不论种植面积、品种、数量，还是市场占有量均居全国之冠。
2003年10月09日，原国家质检总局批准对“南召辛夷”实施原产地域产品保护。
黄石砚
黄石砚曾名葛仙公岩石、方城石，是一种传统工艺品。因产于河南省南阳市方城县独树镇砚山铺村的黄石山而得名。而黄石山因汉代张良拜师及祭奉其师黄石公的遗址，而始称黄石山。是中国五大名砚之一，曾赢得北宋书画家米芾和黄庭坚高度评价。1990年，中国书画家协会名誉主席启功先生对黄石砚以高度的评价，并亲笔题写“中国黄石砚”。
“砚山铺的闺女不纺花，人人都会磨砚瓦”，可见当时制砚的风靡和制砚文化对当地人文影响之大。
香花小辣椒
香花辣椒，河南省淅川县特产，全国农产品地理标志。
香花辣椒种植的历史已不可详考，据《淅川县志》记载，400年前，淅川就有种植辣椒的历史，辛辣的香花辣椒已在淅川农户房前屋后小面积种植，食用和观赏。香花辣椒具有形美、色鲜、肉厚、辣浓、味香等特点。
2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“香花辣椒”实施农产品地理标志登记保护。
赊店老酒
河南赊店酒业有限公司系国家大型企业，全国500家大型饮料制造企业之一，具有年产饮料酒5万吨。酒精5万吨、饲料3万吨的生产能力。公司拥有固定资产3亿元，现有员工1800人，其中各类技术人员309人，中级以上职称52人，国家级评酒委员1人，省级评酒委员8人，公司占地面积49万平方米，主要产品有白酒、酒精及饲料、发电三大类。现已形成集酿造、发电、饲料生产、餐饮服务等为一体的产业多元化企业。主导产品赊店老酒，享誉中外，“赊店老酒天长地久”妇孺皆知。
2017年，企业纳税额突破亿元，居豫酒企业首位；赊店元青花及年份酒在河南“十大名酒”评选中再次名列河南浓香型白酒首位；全省白酒品评职业技能竞赛中，赊店参赛四名选手全部进入前10名，是进入前10名最多的企业，其中一名拔得头筹；赊店老酒荣获2017“河南制造十大品牌”称号，是豫酒中唯一获此殊荣的企业。
2018年2月8日河南省白酒行业“五朵金花”及“五朵银花”评选揭晓，河南赊店老酒股份有限公司被评为河南省白酒行业“五朵金花”企业榜首。
赊店老酒生态产业园成为南阳市在2020年重点推进的河南省重点建设项目。
南阳黑猪
南阳黑猪，主要分布于在南阳地区西部的内乡、淅川、镇平、邓州市一带曾普遍养殖，中心产区为内乡县的师岗、瓦亭，淅川县的厚坡、香花以及邓州市的张村等地。
南阳黑猪特点浑身长满黑毛，大大的猪头，满脸褶皱，性格温顺，秕糠、麸皮、剩饭、烂菜等啥都吃，很好养，以肉质紧实，肉味鲜美著称。饲养范围波及整个南阳和商南、湖北等地，是河南省重要的生猪品种。
2015年南阳黑猪入选“中国地理标志”，南阳黑猪具有了和南阳黄牛、信阳毛尖、涪陵榨菜等同样的身份。
唐栀子
唐栀子，河南省唐河县特产，中国国家地理标志产品。
唐栀子喜暖畏寒，耐旱怕淹，好酸恶碱，幼苗耐荫蔽，成株喜阳光，以微酸性夹砂棕壤为最佳生长土质。唐河县栀子地理保护生产区域为浅山丘陵和垄岗地貌，6°以上坡地面积在50万亩以上，海拔高度130米—600米，相对高度10米—100米，四季分明，气候宜人，非常适宜栀子的生长。
经现代医学检测，栀子果实含黄酮类、栀子素、果胶、鞣质、藏红花素、藏红花酸、D-甘露醇、廿九烷、β-谷甾醇、栀子甙、去羟栀子甙、山栀甙等丰富的药用成分。唐栀子药材呈倒卵形或椭圆形，个型圆大，色赤红，含水量低，药用成分含量高，为药用之上品。
2005年12月31日，原国家质检总局批准对“唐栀子”实施地理标志产品保护。
诸葛亮月季饼