河北沧州十大特产是金丝小枣、泊头鸭梨、羊肠汤、火烧夹驴肉、河间熏肉、河间饸饹面、泊头老豆腐、油酥烧饼、黄骅烧饼、连镇烧鸡。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。
一、金丝小枣
沧州红枣又称金丝小枣，沧县、献县、泊头交界处及其周zhi围是金丝小枣生产地。其中泊头市和位于产区中心的沧县崔尔庄是沧州红枣的正宗代表。金丝小枣栽植历史距今已有2300多年，现有百万亩枣粮间作，其品质、产量居全国之冠，被誉为“中华金丝小枣第一县”。
二、泊头鸭梨
鸭梨是河北省沧州市的特产，以泊头栽培面积最大，栽种最早，品质最好而得名，至21世纪已有2000多年的栽培历史。过去泊头鸭梨的主要集散地在天津口岸。故对外出口称“天津鸭梨”。鸭梨含糖一般在10一13%，并含有果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和碳水化合物。
三、羊肠汤
沧州羊肠汤，过去叫做羊肠子、羊杂。沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村回族自治县。回族是此县的一个主要民族，这里的小吃多以牛羊肉为主。沧州羊肠子便是其中代表，羊肠子在解放前就是沧州市的早点小吃。
四、火烧夹驴肉
驴肉可以和龙肉相媲美，有天上龙肉，地上驴肉，可见驴肉的营养价值有多高了，河间驴肉更是一绝。保定来吃肉火烧也是旗鼓相当，那怎么区分他俩的区别呢，其实很简单，保定驴肉火烧是圆的，河间火烧夹肉是长方形的。
五、河间熏肉
河间熏肉也是先煮好再熏制，煮肉用的配料为大料、花椒、茴香、桂皮、丁香，砂仁，还有就是大葱、生姜、蒜、甜面酱。制作过程我就不多说了，喜欢的网友可以自己查查。
六、河间饸饹面
河间饸饹面饸饹，也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具)，把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。现在好多地区吃这种面少了，这种面很养胃你知道吗!!
七、泊头老豆腐
老豆腐的汤那是绝对讲究，放入好几味材料，精心熬制而成。特点：豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻;食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。早上来一碗老豆腐再来两根油条，那简直就是完美。
八、油酥烧饼
油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。