划分湖南湖北的湖是指洞庭湖。洞庭湖之名，始于春秋、战国时期，因湖中洞庭山（即今君山）而得名。据悉，这个湖是长江流域最重要的调蓄湖泊，它具有强大的蓄洪能力，曾经让长江无数次的洪患化险为夷。目前，湖区内许多景点都是国家级风景区，如岳阳楼、君山、杜甫墓等。
洞庭湖区位于长江中游荆江南岸，跨湘、鄂两省。包括荆江河段以南，湘、资、沅、澧四水控制站以下的广大平原、湖泊水网区。其实，洞庭湖自古为五湖之首，是中国水量最大的通江湖泊，由于自然因素和人为因素的相互作用、相互制约，洞庭湖经历了由小到大、再由大到小的演变过程。目前，洞庭湖水系由面积2691平方公里的洞庭湖和入湖的湘江、资水、沅江、澧水4条河流和直接入湖的汨罗江、新墙河等中小河流组成。
洞庭湖是湖南的“母亲湖”，它是中国传统农业的发祥地。洞庭湖地区因为良好的自然环境和丰富的水、土、生物资源条件，成为中国最早的稻作农业发祥地。目前，它是著名的鱼米之乡，是湖南省乃至全国最重要的商品粮油基地、水产和养殖基地。如今湖里盛产鲤、鲫、鳙、鲢、鳊、鳜、银鱼、凤尾鱼和虾、蟹、龟、鳖、鳝、鳗、鳅、蚌等百余种水产，还生长着珍稀的白鳍豚。
洞庭湖特产：
1、君山银针茶：我国著名黄茶之一。君山茶，始干唐代，清代纳入贡茶。它香气清高，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，十分有趣。
2、君山金龟：产于秀丽而富于神奇色彩的洞庭湖，平时藏身于岩石之中，每到黎明或傍晚它们才像畏惧生人的小孩一样蹑足而出。因此，被称为蹑龟。
3、洞庭银鱼：不但肉质细嫩，而且十分好吃，所以也深受人们喜爱。