平衡膳食的膳食搭配原则(平衡膳食的基本要求是)
均衡饮食的另一个要求是合理搭配。
其中包括:粗细粮搭配可以通过粗细粮中的蛋白质互补来提高谷物的营养价值。
比如玉米中色氨酸含量低，面粉中赖氨酸含量低，大豆中蛋氨酸含量相对不足，其他氨基酸含量高。
混吃可以互补。
荤素搭配，有利于维持身体的酸碱平衡 一般的蔬菜、水果、豆制品、奶类食物都含有钙、镁、钾、钠等多种金属元素，在体内代谢生成碱性产物，这些食物就成了碱性食物。
肉、蛋、禽、鱼等动物性食物和谷类食物中含有硫、磷、氯等多种非金属元素。
新陈代谢后，最终产物是酸性的，所以这些食物就成了酸性食物。
每天吃的主食都是酸性食物。
副食如果多吃鸡鸭鱼肉等酸性食物，少吃蔬菜、水果、豆制品等碱性食物，会使身体酸碱失衡，引起胃酸过多、便秘、乏力等症状。
反之亦然。
因此，在日常饮食的安排上，家长要注意肉类和蔬菜的合理搭配，保持酸碱平衡，有利于孩子的健康。