青少年运动员膳食指南 青少年运动员膳食营养标准

青少年运动员膳食指南(青少年运动员膳食营养标准)

青少年喜欢运动，尤其是田径、游泳、滑冰、球类和体操。
一些青少年甚至成为这些活动的积极分子和业余运动员。
我想你一定想知道如何提高自己的运动技能，取得最好的成绩。
运动员要想提高自己，除了努力学习，努力锻炼，还要注意营养。
因为营养是运动的物质基础。
下面首先介绍运动员对各种营养素的特殊要求。
运动员对热能的特殊要求。
运动员的活动不同于一般的体力劳动。
运动员的活动量大得多，所以消耗的热能也高得多。
根据实验，一个体力劳动者工作时每秒消耗0.29。
1.25千焦的热能；然而，一个短跑运动员每秒消耗12.5千焦的热能，比体力劳动每秒消耗的热能多十倍。
运动员必须有足够的热能。
这个热能从哪里来？已知人体热能由糖、脂肪和蛋白质提供。
对运动员来说都同样重要吗？通过科学研究得知，在上述三种营养素中，糖最容易被氧化，耗氧量也较少，因此是运动员理想的供热物质。
脂肪和蛋白质的代谢产物多为固定酸，所以运动员摄入过多脂肪和蛋白质会使体液变酸，对运动不利。
运动员饮食中蛋白质、脂肪和碳水化合物(糖)各占多少？一般来说，三者的比例是1: 1: 4。
在登山等缺氧运动中，食物中脂肪的比例应降至1: 0.7。
0.8:4 吃糖多的食物时，不要只吃面包、馒头、馅饼等谷类食物，要注意多添加蔬菜、水果和糖。
这样做的好处是可以使运动员的饮食中含有单糖、二糖、多糖等各种糖类，保持肝脏、血液、肌肉中各种糖类的平衡，有利于运动员对热能的需求。
同时可以补充大量的维生素和无机盐。
另外，由于蔬菜和水果都是碱性食物，还可以中和肉类和五谷杂粮产生的酸，有利于运动员的锻炼和比赛。
运动员对蛋白质的需求剧烈运动时，体内蛋白质的合成和分解增加。
比如运动中肌肉的粗壮，器官的肥大，酶活性的提高，生理活动激素调节的加强，都需要合成大量的蛋白质来补充。
此外，蛋白质有助于增加运动员神经系统的兴奋性，加强神经反射活动，如拳击、击剑、射击和各种器械体操运动员，运动时消耗大量蛋白质。
因此，参加上述运动的青少年应多吃含蛋白质的食物。
吃蛋白质的食物时，最好多吃牛奶、肉蛋白胨、肉松、鱼松等易消化的食物。
这些食物不仅容易消化，而且含有较多的色氨酸、酪氨酸和谷氨酸，有利于神经系统的兴奋和敏捷反应，有助于提高技能。
运动员对脂肪的要求是热值高，体积小，符合运动员食物浓度的要求。
但是，除了一些长时间的运动和冬季运动，比如长距离游泳和滑雪，可以吃一定量的脂肪来维持体温，防止饥饿。
一般来说，运动员的饮食中不应该有太多的脂肪。
因为脂肪不易消化，过量食用会影响其他营养成分的吸收。
脂肪氧化时耗氧量高，血液中脂肪过多影响血流，不利于运动。
食用少量脂肪时，应多选择植物油，因为植物油中含有丰富的必需脂肪酸，有助于肝脏脂肪代谢和运动员的疲劳恢复。
运动员对维生素和无机盐的要求运动员需要更多的维生素，尤其是维生素A和维生素B1、B2和c 维生素A对于一些需要视力的运动非常重要，比如射击、击剑、滑翔、架骑、乒乓球等等。
维生素B1、B2和C都有助于提高肌肉耐力，消除疲劳。
因此，年轻运动员应该多吃深绿色和橙色的蔬菜和水果。
运动员还要注意补充无机盐，主要是钾、钠、钙、镁。
因为人体内钾钠浓度升高，可以提高神经肌肉的兴奋性。
但钙镁浓度的增加会降低神经肌肉细胞的兴奋性。
钾和钙对心肌的作用相反。
钾可以放松心肌，减缓心跳。
钙能加强心肌收缩。
因此，它们对运动员有着重要的影响。
我们不应该从食物中摄取太多或不够，所以我们应该保持它们的平衡。
运动员饮食的安排要求运动员的食物营养丰富，易于消化。
从训练到比赛安排适当间隔的膳食，保证消化器官的正常工作。
剧烈运动后不要马上吃喝。
你应该在吃饭前休息大约半个小时。
当然，不要一吃完饭就去运动。
这样做对你的健康没有好处。