我们的身体需要铁来完成多种重要功能，例如产生有助于将氧气带入我们心脏的血红蛋白，并有助于减轻疲劳，改善我们的睡眠和注意力，增强免疫力甚至调节我们的身体温度。那么什么蔬菜含铁高？芝士妞儿就来盘点6种含铁最高的蔬菜！
1.菠菜
菠菜富含多种营养，应该是您饮食中必不可少的食物。它也是您可以吃的铁含量最高的蔬菜之一。
2.藜麦
对于素食者来说，藜麦是一种重要的蛋白质来源。只需一杯即可为您提供2.8毫克的铁。此外，它还有助于减轻体重，因此请记住这一点。
3.豆类
豆类富含蛋白质，纤维和其他必需的维生素和矿物质，是素食者的重要铁源。它的一些常见示例包括鹰嘴豆，豆类，小扁豆和大豆。
4.红菜头
尽管通常食用甜菜根来帮助抗击贫血，但它的铁，锰，钾，维生素C和抗氧化剂的含量也很高。此外，它还可以帮助改善心脏功能并控制血压。
5.豆腐
豆腐是素食者另一种流行的蛋白质来源，也是铁的重要来源。对您的心脏健康也有好处。
6.南瓜子
南瓜籽最适合作为松脆的零食，南瓜籽也是维生素的重要来源，此外还含有维生素K，锰，甚至锌。