1、蔬菜富含钾离子：
食盐中的钠离子摄入过多，会使血压升高，而蔬菜中富含的钾离子，就可以帮助我们对抗饮食中的钠离子，对稳定血压是有好处的。如果身体缺少钾元素，可能会出现消化不太好、感觉没劲儿的表现。
2、蔬菜含有多种营养素：
蔬菜中含有多种维生素、果胶、粗纤维等，这些营养素对于预防动脉硬化是有帮助的，我们的血管弹性好了，血压控制得也会好。
建议：
● 多吃含膳食纤维丰富的蔬果，蔬菜和水果不能相互替代；
● 每日新鲜蔬菜摄入不少于 300 克，至少 3 种，最好 5 种以上，且深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上；
● 推荐富钾蔬菜， 例如菠菜、芥兰、莴笋叶、空心菜、苋菜、口蘑等；水果每日摄入 200～350 克，至少 1 种，最好 2 种以上。
