牛油果是什么水果

牛油果是什么水果？

牛油果是一种原产于美洲热带、亚热带水果。如今在中国广东、海南、福建、台湾等地也有少量栽培。因为果实含油量高，切开后像牛油一样细腻绵密，故而得名。

从味觉角度来说，牛油果的口感一般，但因为其富含不饱和脂肪酸（油脂的一种）、富含多种矿物质、富含多种维生素，不含胆固醇，极低的含糖量，牛油果被誉为超级水果，确实是老幼皆宜的水果。

关于牛油果的营养价值，我们用常见的苹果举例，来看看差异。

牛油果与苹果

再来看看牛油果与橙子的差异。

其实这么看下来，牛油果还是不错的水果。虽然没有必要相信水果之王的神化，但也不需要恶魔化它的食用危害。毕竟，牛油果放在水果里，还是很出类拔萃的，但从蕴含在其背后的巨大经济就知道，它也有非议。而接下来，我们就看看这些关于牛油果的非议。

被营销捧上“神坛”的水果

营销是牛油果身上脱不开的标签，正是围绕在牛油果身上的各种营销，让这款水果得以风靡全球。

墨西哥是全球牛油果最大的出产国之一，也是世界上唯一一年可以收获四次的牛油果产地。但在20世纪以前，墨西哥的牛油果却并不受世界欢迎。墨西哥的牛油果也基本处于自产自销的阶段，因为产量充足，当地牛油果的价格很便宜。

这种情况几乎存在了几百年，直到美国的水果大亨偶然下发现了其中的商机，在一番运作和包装之后，牛油果开始不断提价，并被打造为代表“森林黄油”的高端水果。

从此，牛油果摇身一变，成为了水果中的奢侈品。

之后的几十年中，美国人不断地在全世界的各种综艺和采访中宣传牛油果，为其建立了时尚健康的“果设”，并因此投入巨资。而牛油果也因此成为轻奢水果，在2010年之后，牛油果这个油味十足的水果，开始在包括中国在内的世界各国风靡起来。

2015年，光美国本土就消耗了40亿个牛油果。而当年的英国，也在牛油果采购上花费了1.42亿英镑。相比之下，澳洲的牛油果更加泛滥，在2014年就采购了73万吨的牛油果，占比约全球46%。营销的成功虽然在全世界带动了牛油果的销量，但也带来了很多问题。