1、氨基酸、维生素及微量元素桑叶中含有17种人体所需的氨基酸,其中含量最高的是赖氨酸,其次是蛋氨酸和色氨酸。
另外,桑叶中富含维生素B1、B2、B3、C、E等,还含有钙、磷、铁等多种微量元素。
此外,桑叶中含有的黄酮类化合物,有抗氧化的作用。
2、植物雌激素桑叶中的异黄酮成分,是天然的植物雌激素。
现代医学研究表明,女性在40岁左右时,体内雌激素水平下降,出现皮肤粗糙,头发干枯,性欲减退,月经不调等症状。
而服用桑树叶后,这些症状会得到很好的改善。
3、降糖清脂,预防便秘。
糖尿病患者常伴有高血压和高血脂,长期食用,可有效缓解高血糖对血管的刺激,同时降低血压。
此外,桑叶具有润肠通便的作用,可治疗习惯性便秘。
4、提高机体免疫力。
经常食用,可以增强体质,提高身体免疫力。
5、抗衰老。
实验发现,将鲜嫩的霜打后的新鲜嫩梢,凉拌入菜,不仅味道鲜美,且能有效清除体内有害的自由基,延缓衰老。
6、美容养颜。
中医认为,黑者入肾,白者入肺。
故黑色食物一般都有补肾益肺的作用,而霜打之后的鲜嫩芽尖,其抗氧化效果比其它食材高出许多倍。
7、减肥瘦身。
由于脂肪层堆积过多,容易引发痤疮,肥胖,高血脂,高血压,冠心病,神经衰弱,关节疼痛,水肿,腹胀,消化不良,食积或停食不化,缺乏维生素,矿物质,微量元素,以及毒素沉积,微循环不畅,新陈代谢障碍,内分泌失调,妇科疾病,腰酸背痛,四肢麻木,口舌生疮等等。
所以,经常吃一些霜打后的鲜嫩芽尖,对于上述病症有一定的辅助疗效。
8、补肝益肾,清热明目。
肝主藏血,养发,开窍于目。
肝阴不足,则易引起脱发,眼干,头晕,耳鸣,视物昏花,夜盲症,失眠多梦,胁肋隐隐作痛,女子经少或闭经,男子阳痿,遗精,早泄,性功能减退,记忆力下降,烦躁易怒,抑郁,潮热盗汗,口苦咽干。
因此,通过食用新鲜的,带露水的蚕蛹,有助于补肝益肾,清热明目。
9、解表散寒。
用于外感风热,发热头痛,咳嗽,鼻塞,流涕,咽喉痒痛,颜面潮红,全身酸痛,恶寒无汗,头身重困。
功效:疏散风热,宣肺润燥,清肝明目的功效。
用于外感风热所致的感冒,温病初起,发热头痛,咳嗽,鼻流浊涕,咽干口渴,心烦不安。