蒸蛋做法一:
材料准备
1、将新鲜土鸡洗净去头、尾及肥油;
用剪刀剪开鸡的腹腔取出内脏清洗干净后放入盆中备用。
2、把姜拍碎切成细末待用(也可以用刀背压成泥),葱切花,取一小碗放盐和味精搅匀调成汁儿倒入盘中铺平,再撒上葱花即可上锅大火蒸制20分钟关火晾凉食用。
(如果不喜欢吃太咸的也可以不加)
3、另起一只干净的炒锅中加入适量食用油烧热,然后浇在鸡肉表面就可以吃了!
4、还可以根据个人喜好添加一些其它配料一起蒸着来吃的哦!比如香菇丁啊,虾仁啦等等~
5、最后要提醒大家的是,因为生鲜食材都有一定毒性,所以一定要选择新鲜的食材来做这道菜才健康呢～
蒸蛋做法二 :
原料: 鸡蛋3个 、温水100ml 。
步骤: 1. 将三个鸡蛋打散搅拌均匀 ,加少许温开水搅拌到没有蛋清颗粒为止. 2. 加水的时候要注意慢慢加水,否则容易飞溅出来烫到手或衣服上 . 3. 水温不要超过70度,不然会凝固了影响口感 4. 上笼屉前盖上保鲜膜或者盖子 5. 冷水上锅蒸10分钟左右就熟了 6. 吃的时候可以淋几滴酱油调味