鸡蛋是人们生活中不可缺少的一种营养食物。
它富含蛋白质、维生素A和维生素D等人体所需的营养物质;
同时含有大量的卵磷脂和胆碱,对神经系统和身体发育有重要作用,可改善各个年龄组的记忆力。
因此被人们称为“理想的健脑食品“。
但是很多人在煮鸡蛋的时候不知道该如何调制一碗美味的蛋花汤了!下面就教大家如何制作出美味又营养的鸡蛋羹吧~
食材:
1、准备两个新鲜的土鸡蛋
2、把蛋黄与蛋清分离出来
3、取一干净小碗放入适量盐
4、加入少许糖(根据个人口感)
5、加适量的水搅拌均匀
6、锅中放油烧热
7、将搅拌好的蛋白倒入锅内翻炒
8、炒至粘稠后关火
9、用勺子舀起一些放到碗里
10、再倒上刚刚做好的汤汁就可以开吃咯
温馨提示
1、如果不喜欢甜口的可以在里面加上一点白醋哦～味道更好呢
2、还可以在里面加点葱花或是紫菜丝之类的来增加风味哟
做法二
材料
主料
鸡蛋2个
辅料
食盐3克
白糖5g
植物油10ml
步骤
1. 将新鲜鸡蛋洗净擦干水分备用
2. 取一小碗打入两只鸡蛋的蛋清及少量食用盐搅打均匀
3. 用滤网过滤掉泡沫
4. 再分次添加清水继续充分混合打发直至形成浓稠细腻的混合物即可
5. 平底锅加热刷一层薄薄的食用油,转小火下入面糊摊成饼状
6. 待一面煎熟以后翻过来略烤一会儿取出切成小块儿装盘享用啦
做法三
用料
鸡蛋1只、葱段20G、姜末15G、料酒50ML 、生抽100Ml、老抽25mL
方法/步骤
1、先将鸡蛋磕到盆里,然后往锅里加水烧开后撇去浮沫
2、待水煮滚后将洗干净的手放在热水中浸泡一下捞出沥干水份
3、然后将葱姜切细碎待用
4、热锅凉油爆香葱姜末
5、接着淋进料酒
6、再加入酱油
7、最后放进鸡蛋液大火烧开收汁出锅就可以了