今天给大家分享一个蛋糕上抹奶油的小技巧,这个蛋糕是之前做的,当时做的时候没有拍照,现在把过程分享给大家~
准备食材:淡奶油500克,糖50克,鸡蛋4个,低筋面粉100克,玉米淀粉20克,柠檬汁几滴,白醋几滴,朗姆酒少许,盐适量。
做法步骤:第一步:首先将淡奶油倒入干净的容器里,加入糖,用电动打蛋器打发至出现明显的纹路,然后分3次倒入蛋液,每次都要充分搅拌均匀后再加下一次。最后筛入低筋面粉和玉米淀粉,翻拌均匀后,再放入柠檬汁和白醋,再次拌匀。
第二步:取适量的面糊,装入一次性裱花袋中,挤在纸杯中。接着烤箱上下火180度,烤30分钟。烤好后的蛋糕放晾网冷却。
第三步:取出冷却好的纸杯,在底部涂抹一层薄薄的打发的淡奶油。然后再铺上一层薄薄的可可粉或者巧克力碎,再挤上适量的打发淡奶油,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏2小时以上即可食用,吃的时候切成小片,就可以开动啦。