石榴是夏季水果之一。
因其皮色红艳如玛瑙而得名;
又因成熟时果粒成红色而称朱栾、紫晶等。
我国栽培历史悠久,《本草纲目》记载:“安南国出大珠......其花实即今之酸浆也“。
据传在唐代张九龄咏“海榴世所珍“,宋苏东坡有诗云: “日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人“;
清杨静亭写《甘州曲·客中尝鲜》,其中一句为,“水晶盘里一青黄“,“水晶“、“青黄“都是指葡萄和石榴的代用品。
《群芳谱》:“(木蜜)叶似桑椹而小枝多刺,树高丈余至数尺不等...果实可食或入药。
夏秋间结实熟透者味甘美,生津止渴“。
由此可见古人对石 樱子的认识已相当清楚.但对其具体品种却缺乏了解。
1、种类
根据不同的分类方法可分为许多种。
(1)按产地分
分为中国原产石榴与欧洲甜籽石榴两大类(见表)。
(2) 按果形大小分
有大核与小核两种。
(1) 大 核
又称软子石榴,又名鸡心子等。
一般单重100～150克左右。
果顶广平微凹下,顶部稍凸起呈半球形。
表面光滑或有细皱褶。
底脐部略凹陷,两侧各有一较明显的纵沟纹,顶端具1～2枚突起的柱基痕及残存的花萼筒状物。
外果皮薄且脆易破。
果肉白色透明质韧汁少味浓香醇可口,品质上佳。
种子扁圆形,黑褐色光亮,百粒重大于50g以上。
耐贮运性较好。
2 小 核
又称硬壳石榴、铁钉球、**儿等。
通常的单重60~90克之间。
果顶圆尖或钝头,基部渐狭而下削成长柄状。
外形极不规则,常带有畸形裂口或小孔洞。
表皮粗糙有不规则皱纹或不甚明显的小疣点斑块或无斑点。
肉质柔嫩无渣滓感,风味淡雅适口的清香型白肉品系居多。
(3) 按果面颜色分
主要有绿皮带红晕和黄中带褐两类。
(1 绿 带 红 晕
俗称水罐子。
果面绿色带暗紫红色条纹,色泽鲜艳美观,酸甜爽口含糖量可达15%。
宜制果汁饮料,也可制成罐头食品。
2 黄 中 含 紫 色 条 件
俗称金罂栗。
果皮黄色略带紫色花纹,色彩艳丽夺目。
含糖量为14%,适于酿酒用。
2、生长习性
喜温暖湿润气候条件,对光照要求不太严格,但在强光条件下着色良好。
不耐旱也不耐高温。
适宜排水良好的沙壤土种植。
根系浅根瘤菌发达抗性强,能忍受一定的干旱和水湿环境,但不耐渍涝。
3、繁殖方式
可用播种法育苗移栽定植,或用扦插法和压条法进行营养生殖和无性的芽变选优育种。
4、主要用途
既可食用又可榨汁加工制作各种清凉饮料。
还可用于医药方面配伍应用治疗多种疾病。
5、分布区域
分布于华北地区以及陕西、甘肃等地均有生产。