在农村养蚕,每年都会煮茧抽丝,把蚕蛹做成蚕蛹干,然后卖到城里去,现在随着人们养生观念的增强,很多人都喜欢吃这种天然食物。那么大家知道在煮茧抽丝后,这些蚕蛹都怎么处理吗?今天就跟着小编一起来了解一下吧!
首先,我们先来说一下,为什么养过蚕的人家,都要把煮好的茧子,放在外面晒上一段时间,然后再进行剥皮,这样做的原因是什么?其实,这样做,主要有两个原因。第一个原因是,如果直接将茧子剥开,里面的肉就会散出来,很容易弄脏衣服和手,而且,里面的一些小虫卵也会跑到外面。所以,为了保证卫生,避免污染,就要在外面晾晒一段时间,等虫子全部爬出,再剥开。第二个原因就是,刚煮出来的茧,里面的水分很大,如果马上剥皮,会容易导致破皮,甚至还会出现爆裂的情况。而经过太阳暴晒,水分被蒸发掉之后,里面的温度也会下降,这样就不容易出现破壳的情况了。
其次,就是关于如何挑选优质的好桑叶了。一般优质的桑叶,颜色呈暗绿色,并且,表面有一层白霜。用手摸起来,手感比较粗糙,但是,又很有弹性。另外,新鲜的嫩芽也比较有特点,它的叶片是翠绿色的,而且,上面还有一层细细的绒毛。当然,除了以上几个特征之外,还要注意,新鲜桑叶的颜色不会太均匀。因为,它是在生长过程中,受到阳光照射,以及雨水冲刷的影响才变成这样的,并不是一种正常现象。所以,我们在购买时,一定要仔细观察,不要买到那种颜色不正常的桑树。
第三点,就是要学会辨别好坏。一般来说,品质较好的,都是那些叶子肥厚,色泽鲜绿,没有枯黄,也没有黑斑,更没有霉变的,这样的桑树才是好货。而品质不好的,一般都是叶子发干,或者是有黑点的。对于这种,我们就不要买回家吃了,不仅会影响口感,还可能会对身体造成一定的伤害。最后,就是要注意保存。由于,刚采摘下来的新叶,水分含量比较大。如果我们不及时将它晒干,就容易发生变质腐烂。因此,我们要尽快将其晒干,并放入密封罐内,以免受潮。等到想吃的时候,再取出来,就可以放心食用了。