日常生活中,人们常常会遇到食物变质的情况,尤其是一些容易腐烂的食物,比如蔬菜类、水果等。如果这些食物一旦发生变质,那么其营养价值和食用价值就会大打折扣。因此,如何保持食物的新鲜是人们需要掌握的一个技能。
1、尽量选择新鲜的食材,避免购买放置时间较长的食材。
2、在保存食物之前,最好将其清洗干净,然后放入冰箱中冷藏,这样可以减少微生物的滋生。
3、对于那些容易腐烂的蔬菜来说,最好不要长时间存放,否则很容易造成细菌污染,从而影响其口感以及营养价值。
4、对于肉类食品来说,最好将其放在通风阴凉处,并定期清理,以降低细菌滋生的几率。
5、平时做饭时,不要一次性将饭菜全部做完,可以提前做好一部分,然后留出一部分,等到第二天再吃,这样可以有效避免出现剩菜剩饭的现象。
6、在烹饪过程中,尽量不要使用隔夜饭菜,以免导致其中营养成分流失。
7、平时做饭时,可以在锅中加入少许盐或者醋,这样能够抑制微生物生长,从而延长食物保存的时间。
8、为了保证食物的口感,还可以在煮粥的时候,往里面加入几片生姜,同样可以起到一定的抑菌作用。