白乳鸽炖什么最好

白乳鸽炖什么最好?白乳鸽是鸽子中的上品,营养价值很高,富含蛋白质、钙等营养元素,具有补益气血,祛风解毒,调经止痛的功效。
那么白乳鸽怎么做好吃呢?下面小编就为大家分享几种做法。

一、白乳鸽的做法1、首先将准备的白乳鸽清洗干净后,放入锅中,加入适量清水,开大火煮至沸腾。
然后转小火继续煮5分钟,捞出沥干水分备用。

2、炒锅烧热,倒入适量食用油,油温烧至五成热时,倒入切好的生姜片爆香。
接着放入焯过水的白乳鸽,快速翻炒均匀。
然后往锅中加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和半小碗清水,盖上锅盖,焖3分钟左右。
最后开大火收汁即可出锅装盘。

二、红烧鸽子肉的做法1、首先将准备好的鸽子清洗干净,剁成小块。
然后冷水下锅,加入葱段、姜片去腥,水开后撇掉浮沫,捞出来冲洗一下。

2、炒锅烧热,倒入适量的油,待油温烧至六成热时,下入冰糖,小火慢慢熬制。
待冰糖完全融化后,把处理过的鸽子肉倒进锅里,快速翻炒均匀。
然后淋入适量的料酒,加2勺盐,再加入1个山楂果干,翻炒均匀后,盖上盖子,用中小火慢炖15分钟。
时间到了之后,再转中火收汁,撒上少许葱花,美味即成。