关于食物保存方法
1、新鲜蔬菜、水果的保鲜方法:
(1)用报纸包裹,放在阴凉通风处,可延长保鲜时间。
(2)将蔬菜、水果放入冰箱冷藏室,温度控制在0°C~4°C之间,可抑制微生物的生长繁殖,防止腐烂。
2、肉类食品的保鲜方法:
(1)冷冻法。把肉切成小块,分装在小袋中或盆中,再放入冰箱冷冻室内冻硬,食用时取出,化冻即可。
(2)腌制法。将新鲜的猪肉切块,加入适量食盐,充分揉搓,然后装入塑料袋内,扎紧口,放置于阴凉干燥处,可以长期保存。
3、鱼类的保鲜方法:
(1)在鱼箱内放一些水,并滴上几滴食醋。因为水中的醋酸成分能起到杀菌作用；
而食醋则能抑制细菌繁殖,从而减少鱼的死亡。
(2)鲜鱼剖开,除去内脏,洗净,抹干水分。用白酒涂满鱼肚,然后放在阴暗潮湿的地方,这样可以保持一段时间,不会变质。
4、鸡蛋的保存:
鸡蛋买回后不要清洗,直接放入冰箱。若暂时不吃,可用湿布擦净蛋壳表面。如果存放时间较长,最好用水煮一下。煮前,先把洗干净的鸡蛋放进冷水里浸泡一会儿。这样处理过后的蛋,蛋清不易粘壳,且容易剥掉蛋壳。
5、牛奶的保存:
1 瓶装牛奶:应尽量倒空,取出的牛奶要马上封盖好,以防细菌侵入。另外,要注意的是,不能和生肉混在一起,否则会加速其变质。
2 袋装牛奶:先将袋子开口打开,取完奶后及时封好,然后再把开口扎紧。
6 盒装牛奶:一般采用这种方法。但要注意,盒子必须干净,不能有异味；
同时还要注意,每次喝完剩下的奶,一定要密封好。