鸽子汤怎么炖好吃又营养?下面小编就为大家介绍一些方法,供大家参考! 鸽子的营养价值: 鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,《本草纲目》认为,鸽肉味咸性平,有补肝壮肾、益气补血、清热解毒等功效。
现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。
尤其对肾虚引起的腰膝酸软,头晕耳鸣,记忆衰退,精力不足有明显的疗效。
鸽子汤做法: 1、将乳鸽宰杀,去毛及内脏,洗净后放入开水锅中烫一下,捞出。
2、锅内加清水适量,放入乳鸽,加入料酒,葱段,姜片,用旺火烧开后,改小火煮至熟透,捞起,沥净水分备用。
3、将枸杞子,桂圆,大枣分别洗净,放入碗中,加少许的盐和清水浸泡5分钟,然后取出沥干水备用。
4、把锅烧热,倒入油,下入葱姜末炒香,加入适量的清汤,再加入精盐,胡椒粉,味精,鸡精调味,烧开后,倒入盛有乳鸽的大碗中,撒上枸杞,桂圆,红枣即可。
