大蒜为什么会莫名其妙发黄呢？那是因为你的种植方法不对。大蒜发黄的原因有可能是过度干旱所导致、肥效不够，或者是遭到了病虫害的威胁，只有对症下药才能够解决方法，让我们一起来看看吧！
大蒜苗期发生黄化的原因
就大蒜苗期所发生的黄化现象，我觉得主要原因是，苗期缺肥，浇水过多，或因盐碱地种植缺铁元素而引起，因此在处理方法上，可根据以上几点实施对策，对预防和缓解大蒜苗期黄化现象，保障和促进苗株健康生长有很大作用。
大蒜苗期黄化如何办
1、加强营养：大蒜苗期是营养器官分化和建成的时期，同时伴随着退母独立生活，需要较多的养分，如果肥料缺乏，营养跟不上，苗株会因营养不良而发生叶黄尖干现象，影响正常生长，当出现黄叶现象时，应及时追施氮肥如尿素5~8千克/亩，或可叶面喷施0.3~0.5%尿素和0.3%的磷酸二氢钾溶，改善蒜苗营养水平，缓解苗株黄叶状况。
2、控制浇水量：大蒜苗期虽然不能缺水，缺水干旱，根系会下扎不深不发达，无从吸收水分，植株生长势弱，但浇水量过多，积湿过大，又易引起沤根或母瓣腐烂，尤其覆膜种植的大蒜，通风散湿能力更低，浇水过多，更易因土壤塌实度高，透气性差，引起沤根、烂母瓣，而出现叶黄的严重现象，所以，给大蒜浇水，要按气温高低、土壤干燥程、蒜苗的长势状况，应适时适量浇水，以免浇水过多而带来不利因素。
3、补充铁元素：大蒜苗期出现的黄化，也有可能是因缺铁素而引起的生理性病害，不过缺铁性黄化，在盐碱地最易发生，大蒜苗株缺铁元素时，就不能合成叶绿素，光合作用就会受阻，叶片表现黄化，主要是因为土壤盐碱化程度高，透气性差，根系吸收能力弱，铁元素不能及时运转所致，对于因盐碱地种植大蒜引起的黄化现象，在苗期可喷施0.3~0.5%的疏酸亚铁溶液，或在播种前，和其它可混合性肥料沟施3~5千克硫酸亚铁，可预防和避免黄化现象。
总体来说，大蒜在种植时施足基肥，在苗期多中耕松土，根椐长势加强肥水，促根壮苗，浇水适时适量，不要过多过量，造成积湿严重，透气性变差，影响生长，就能防止和避免大蒜在苗期出现黄化现象。
大蒜冬天能不能浇水
可以！
但是，一般来说，我们在冬天浇的这一次水是越冬水。对于秋播大蒜来说，为了更好的安全的度过寒冷的冬季，有必要给大蒜进行一次浇水。我以前的回答里面说过，越冬水的好处有非常的多，其中有两点很重要:一是通过给大蒜浇水以后，水份充实了土壤的缝隙，且因为水分比热容比较大的缘故，可以减缓土壤温度下降太快太低而出现冻害。简单的来说，越冬水有利于保温。二是真到了夜间温度经常在零度以下后，我们一般不会去给大蒜浇水，就是防止水份快速上凌，造成冻害。